|
|||
Dubrovačka gastro kvaliteta Kako bi gastronomija grada Dubrovnika i okolice postala još prepoznatljivijom pokrenut je projekt Dubrovačka gastro kvaliteta s ciljem trajnog podizanja kvalitete dubrovačke ugostiteljske ponude kroz stimuliranje i unapređivanje tradicionalnih gastronomskih vrijednosti. |
|||
Dokumenti Pravilnik o kriterijima i postupku za dodjelu oznake "Dubrovačka gastro kvaliteta" Kriteriji za praćenje, bodovanje i rangiranjem Prijava za uključivanje u projekt "Dubrovačka gastro kvaliteta" za 2012. godinu |
|||
Gastro događanja: |
|||
Lokalni recepti: |
|||
Nositelji projekta: Grad Dubrovnik |
I ove godine će najboljim ugostiteljskim objektima u Dubrovniku i njegovoj okolici biti dodjeljene oznake Dubrovačke gastro kvalitete. Nakon što je ovaj projekt uspješno startao prošle godine, organizatori su odlučili izvršiti određene korekcije u načinu bodovanja i rangiranja ugostiteljskih objekata, a sve u svrhu povećanja standarda i davanja važnosti autohtonim jelima i pićima.
Tako je bodovni prag sa dosadašnjih 80 bodova (od mogućih 100) povećan na 85, a značajno su povećani bodovi vezani za izbor lokalnih izvornih jela i izbor lokalnih vina. Organizatori smatraju da kvaliteta ugostiteljskog proizvoda u Dubrovniku ( i okolici) mora zadovoljvati najviše kriterije a lokalna izvorna jela pripremljena na tradicionalan ili najmoderniji način uz čuvena županijska vina, trebaju biti obilježje našeg ugostiteljstva. I manje zahtjevni objekti, uvažavajući rečene principe mogu dobiti oznaku Dubrovačke gastro kvalitete.
Za napomenuti je da prošlogodišnje oznake Dubrovačke gastro kvalitete su vrijedile za prošlu godinu i da svi oni koji žele preispitati kvalitetu svoga ugostitelsjkog objekta i ishoditi oznaku za 2012. godinu, to mogu učiniti ispunjavanjem prijave ili u uredima organizatora, i uplatom iznosa od 1200,00 kuna na račun 2500009-1501134605 otvoren kod Hypo Alpe-Adria-Banke d.d.
Ovom prilikom je naglasio i najčešće greške koje prilikom sastavljanja sredstava ponude jela (najčešće – jelovnika) čine naši ugostitelji, a do kojih je došao sa ostalim članovima komisija Dubrovačke gastro kvalitete, analizirajući sredstva ponude jela u 30 ugostiteljskih objekata. Naglasio je da jelovnici i ostala sredstva ponude, predstavljaju „osobnu iskaznicu“ svakog ugostiteljskog objekta, koju valja napraviti na stručan način, kako bi pomogla gostu da bez nedoumica naruči željeno jelo i piće.
Pri tome je od velike važnosti i uslužno osoblje, koje gostu na profesionalan i uljudan način treba pomoći da dobije ono što zaista želi. Nakon ove radionice, nazočnima je predstavljen interaktivni ugostiteljski web portal nIGHT&dAY kojemu je cilj promocija zabavnih i gastro događanja Dubrovnika tijekom cijele godine.
Grad Dubrovnik, Dubrovačko – neretvanska županija,Turistička zajednica Grada Dubrovnika, Turistička zajednica Dubrovačko – neretvanske županije, Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Dubrovnik, Obrtnička komora Dubrovačko – neretvanske županije i Udruženje obrtnika Dubrovnik (dalje:Organizatori),
pozivaju
ugostitelje koji uslužuju hranu i piće u objektima tipa:
restoran, gostionica, konoba, bistro, zdravljak i sličnim objektima,
da se prijave za bodovanje i rangiranje u projektu
„Dubrovačka gastro kvaliteta“ za 2012. godinu
| Javni poziv | O projektu | Prijava |
za 2011. godinu.
Rezultati pretrage Mapa
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
